冬のグルメといえばカニ、蟹ですよね～。
私は毎年カニをお取り寄せして奥様と一緒にお鍋をするのが幸せなんです。
若いころはタラバ蟹の「モリッ」とした肉厚な蟹肉が好きでしたが、数年前に旅行で食べたタグ付き松葉ガニのしっとりとしてジューシーな蟹肉の虜となりました。
それからは、冬のカニ鍋といえばズワイガニ一択です。
そんなズワイガニ、満足するくらい食べるとなると結構なお値段になりますから、できるだけリーズナブルに手に入れたいものです。
またカニは当たり外れがあるので、できれば産地にもこだわって極力ハズレは引きたくないものです。
ん～、そんな品質が良くってリーズナブルな蟹はないものかと探究した結果行きついたのが、北釧水産の「本ずわいしゃぶ」でした。
この記事では、蟹の大卸しをしている北釧水産の「本ずわいしゃぶ」の人気の秘密に迫ります。
冬グルメのお取り寄せはカニ（蟹）で決まり！
冬のグルメといえば、まずカニ（蟹）を思い描いてしまう千寿労です。ですが、実は蟹しゃぶは冬のお鍋ではそこまで支持されていません。
モランボンが提供している「お気に入り鍋ランキング2018-2019」では残念ながら20位にも入れませんでした（2016-2017では15位です）。
ちなみに１位はキムチチゲが独走中。
まぁ、キムチチゲにもカニが入るとグレードアップしそうですが、正直もったいないですよね。
あんなに美味しいカニ鍋がなぜ支持されないのか、それはお値段が影響していると思われます。
タラバ蟹でもズワイ蟹でも産地などにこだわると、すぐに桁が変わってきますからね。要するに贅沢品ということです。
そんな贅沢品のカニですが、北海道にある「北釧水産」は国内で作ることにこだわった本物のカニを提供してくれます！
「北釧水産」美味しさの秘密
北釧水産がお届けする「本ずわいしゃぶ」の美味しさの秘密は次の３つ！
- 活蟹卸専門店の仕入れと製造法
- ベテランが厳選目利き
- 酸化防止剤を極限まで少なく
カニの大卸しをしているので仕入れルートが安定、ベテランが目利きをするので実入りも抜群です。
また、ズワイガニは酸化し黒くなりやすいので、通常の流通では酸化防止剤を使用することが一般的です。
しかし、北釧水産の連携工場では酸化防止剤を極限まで少なくしても鮮度を保てるノウハウを持っているので安心で美味しいカニを届けてくれます。
１番人気はもちろん「本ずわいしゃぶ」
北釧水産の１番人気は「本ずわいしゃぶ」です。千寿労も激しいリピーターなんですが、去年の写真がないのでまた撮って更新しますね。
この「本ずわいしゃぶ」、なんとリピート率９０％越えの超定番商品です。
北釧水産には、「本ずわいしゃぶ」以外にも北海道の海の幸が沢山扱われているので、サイトに行くと目移りしちゃうんですが、一度でもこちらを食べていると基本的には、これ一択になります。
個人的なお話ですが、千寿労家ではこの「本ずわいしゃぶ」と味噌漬け系を併せて購入しています。
「銀カレイほっぺ旨味噌漬け 」が最高なんです。
販促ではお酒のお供とありますが、米にも最高なんですよね～、ホホホ。
「本ずわいしゃぶ」の満足度は驚異の97%
リピート率９０%越えの「本ずわいしゃぶ」ですが、満足度は９７%と驚異的な数値です。
この調査は実際に食べた４６８人に「最高に満足」から「期待はずれ」までの５段階評価で採点してもらった結果になります。
その内訳は、
・最高に満足：８１％（３７９人）
・大満足：１０％（４７人）
・満足：６．８％（３２人）
・普通：１．３％（６人）
・期待はずれ：０．９％（４人）
圧倒的に「最高に満足」が多いのがわかります。
「５段階評価で満足以上からみたらずるいわ～」と捻くれた見方をしていた千寿労も納得の数値です。
この数値のなかに千寿労は含まれていませんが、実際に食べたものとしては「最高に満足」に一票入れたいと思います。
自分用お取り寄せだけじゃなくギフト（贈答）にも！
冬のグルメとして贅沢品でもあるカニは自分用のお取り寄せにも最高ですが、お歳暮などのギフト（贈答品）としても喜ばれること間違いなしです。
安定のハムやお酒もいいですが、カニの美味しさが安定しているなら奮発して贈答品にしてもいいですよね。
ただ、はじめての人は不安のあると思うので一度自分用に買ってみてから贈り物にするかを検討しましょう。
実は、その方が相手との話が弾むんですよ。
「自宅用で食べたら美味しかったんで、是非先輩にもと思って」という感じです。
これは個人的な体験ですが、お世話になった先輩にこの「本ずわいしゃぶ」をお歳暮で送ったら、めちゃくちゃ喜んでくれて、先輩がまた自分でリピートしたというオチがもありました。
千寿労の実家は、毎年家族で集まるときに買ってますね。
リピーターの方は個人で大量購入したり、会社で贈答用にするところもあるようです。
法人ギフトおまとめご注文のページもありました
業務用卸としても活躍中みたいですから、本物ですね。
オンラインショッピングで簡単購入
購入はオンラインショッピングをしたことがある人はネットからの購入が簡単です。
自分の好きな商品を選んでカートに入れる流れです。
このblogを見ていただいているのでオンラインショッピングかと思いますが、念のためお問い合わせ窓口の電話番号を記載しておきますね。
「北釧水産」お問い合わせ窓口
フリーダイヤル：０１２０－２０４－０１９
平日１０：００～１６：００（土日祝除く）
※１１：３０～１２：３０を除く
カニ（蟹）の楽しみ方
北釧水産で人気ナンバーワン、千寿労もお勧めしている「本ずわいしゃぶ」ですが、これについては名前の通りお鍋でしゃぶしゃぶすることで最高のポテンシャルを発揮します。
セットになっている出汁セットにカニをくぐらせてから、専用のタレでいただきます。
１１月からは国産夏みかん果汁を使用したオリジナルタレに変わるので、また期待が高まりますね。
締めは雑炊以外考えられない！？
カニ鍋の締めといえばカニ雑炊が定番ですが、北釧水産では「３度おいしい」をうたい文句に雑炊とラーメンを締めに提案しています。
カニエキスがたっぷりと染みでた出汁で調理した雑炊は、まさに美味しいとこどりの旨さです。
千寿労はこの雑炊を食べるためにカニしゃぶをするといっても過言ではありません！（カニも食べますが）。
そんな折角のカニ出汁にラーメンって、合うとは思いますけど雑炊には敵わんでしょ。
と思っていた千寿労はバカでした。
実際食べてみると、これはこれでアリ、いや、大アリ！
テレビに出るようなカニラーメンは「もったいないなぁ」と思っていましたが、あれもきっと美味しいですね。
これからは、カニしゃぶ、ラーメンを挟んで雑炊になりそうです。
まとめ
北釧水産の「本ずわいしゃぶ」本当にお勧めです。
生のカニを食べ慣れている人でも十分美味しいと感じるはずです。
この冬は小鍋がブームらしいですから、殻のついたカニよりも殻がないのもいいかもしれません。
なかなか外食はできませんから、せめて自宅では贅沢したいものです。